Nếm rượu vang ở Moldova một chuyến đi đến nho không rõ

Yêu cầu ai đó nêu tên các điểm đến rượu vang tuyệt vời của châu Âu và rất có thể bạn sẽ đợi rất lâu trước khi họ nói Moldova. Điều đó không có gì đáng ngạc nhiên, vì mảnh đất của một quốc gia nằm giữa Rumani và Ukraine là một trong những điểm đến ít được ghé thăm nhất của châu Âu và hiếm khi xuất hiện trong cuộc trò chuyện trong bất kỳ bối cảnh nào. Mặc dù đó là sự thật - rượu vang rất tuyệt vời.

Nhiều thập kỷ trước, Moldova được biết đến trong Liên Xô vì đã tạo ra loại rượu vang ngon nhất của quốc gia đó. Tuy nhiên, dưới chế độ cộng sản, các tiêu chuẩn phải chịu đựng khi sự nhấn mạnh chuyển từ chất lượng sang số lượng. Khi Liên Xô sụp đổ vào đầu những năm 1990, ngành công nghiệp rượu vang đã rơi vào tình trạng hỗn loạn. Trong vài năm qua, một số nhà máy rượu vang mới, thuộc sở hữu tư nhân đã mở ra và nâng tầm; tốt nhất trong số này cung cấp quá mức với các bữa ăn xa hoa và nếm thử. Ghép nối một chuyến tham quan với một tour du lịch của ít nhất một trong những hầm rượu rộng lớn có đầu óc của đất nước để có trải nghiệm oenophilic với bất kỳ đối thủ nào ở châu Âu.

Nho là bí mật để xuất khẩu tốt nhất của Moldova. Hình ảnh của Mark Baker / Hành tinh cô đơn

Chai màu đỏ, chai màu trắng

Moldova, mặc dù nhỏ, có bốn vùng trồng nho riêng biệt, và tạo ra một số màu đỏ và trắng chất lượng. Người da trắng, hoặc vin alb, chiếm ưu thế ở các khu vực phía bắc Bălți và Codru, trong khi màu đỏ, được gọi là phủ nhận hoặc là người Nga, được trồng chủ yếu ở vùng Dniestr và Cahul ở phía nam. Vùng Dniestr (sau sông Dniestr) là nơi được cho là giống nho bản địa nổi tiếng nhất của đất nước, Rara Neagră.

Rượu vang thường được làm từ cả hai loại quốc tế và nho Moldovan (hoặc Rumani) địa phương. Đối với người da trắng tốt hơn, hãy tìm Chardonnay, Sauvignon Blanc và Riesling; cho màu đỏ, Cabernet Sauvignon, Merlot và Pinot Noir đều phổ biến. Đối với nho địa phương, ngoài Rara Neagră, hãy thử thứ gì đó được làm từ Fetească Albă, màu trắng nhạt, hoa hoặc Fetească Neagră, một màu đỏ sẫm thường mang lại một chút mận.

Chai từ Château Vartely tại cửa hàng rượu Carpe Diem, Chişinău. Hình ảnh của Mark Baker / Hành tinh cô đơn

Đường hầm tình yêu

Các điểm tham quan rượu vang của Moldova chạy sâu hơn (trong trường hợp này, sâu hơn nhiều) so với các vườn nho đơn thuần. Một số nhà máy rượu lớn nhất có hầm chứa dưới lòng đất rộng lớn kéo dài hàng trăm km. Ngay cả khi bạn không có chút hứng thú với rượu vang, những hầm rượu mê cung này, được chạm khắc trên đá vôi, rất hấp dẫn để khám phá.

Các hầm rượu tại nhà máy rượu Cricova, cách Chişinău 15km về phía bắc, là nơi được biết đến nhiều nhất (nhưng không thể tin được, ở 120km, không phải là dài nhất). Khoảng 60km đường hầm, có từ thế kỷ 15, được lót tường bằng chai với.

Phần thú vị nhất của chuyến tham quan là một hầm chứa các chai có thể thu được bằng thủy tinh, bao gồm 19 chai rượu Mosel trước Thế chiến thứ hai từng thuộc về lãnh đạo đảng Quốc xã Hermann Gotring, một chai Becherovka 1902 từ Cộng hòa Séc, một chai 1902 rượu vang Vượt qua từ Jerusalem và một số màu đỏ Pháp trước Thế chiến thứ hai.

Rượu vang Cricova (đặc biệt là các loại gây ra) tận hưởng danh tiếng mạnh mẽ của quốc gia và quốc tế. Truyền thuyết kể rằng vào năm 1966, nhà du hành vũ trụ Liên Xô Yuri Gagarin đã vào hầm và chỉ xuất hiện trở lại (với sự giúp đỡ) hai ngày sau đó. Tổng thống Nga Vladimir Putin đã tổ chức sinh nhật lần thứ 50 của mình tại đây.

Bạn phải có phương tiện giao thông cá nhân và đặt chỗ trước để vào Cricova hoặc sắp xếp để nhân viên đón bạn ở Chişinău. Kiểm tra trang web để biết các lựa chọn và giá tour (giá càng cao, càng nhiều hương vị hoặc thức ăn đi kèm).

Tương tự như Cricova nhưng lớn hơn và có thể ấn tượng hơn, các hầm rượu ở Mileştii Mici, cách Chişinău 20 km về phía nam gần thị trấn Ialoveni, trải dài gần 200km. Các hầm chứa hơn 2 triệu chai, làm cho bộ sưu tập rượu vang lớn nhất thế giới này theo Sách Kỷ lục Guinness thế giới.

Các chuyến tham quan bằng xe có hướng dẫn của các hầm được cung cấp ba lần mỗi ngày (lúc 10 giờ sáng, 1 giờ chiều và 3:30 chiều), mặc dù bạn sẽ phải có bánh xe của riêng mình và đặt trước qua điện thoại hoặc email. Nếu không, hãy sắp xếp trước một tour du lịch thông qua một công ty du lịch hoặc tìm một người có xe hơi.

Các hầm rượu dưới lòng đất tại nhà máy rượu Mileştii Mici dài hơn 200km. Hình ảnh của Mark Baker / Hành tinh cô đơn

Nếm rượu kéo dài

Muốn giới thiệu rượu vang của họ với khách hàng mới, hai trong số các nhà máy rượu nhỏ nổi tiếng nhất của đất nước, Purcari và Château Vartely, cám dỗ những người yêu thích rượu vang bằng cách kết hợp hương vị với thức ăn tuyệt vời và đào hấp dẫn trong môi trường bucolic.

Purcari, 120 km về phía đông nam của Chişinău ở vùng trồng Dniestr, được hưởng một danh tiếng quốc tế ngoại cỡ trong thế kỷ 19 được xây dựng dựa trên sự phổ biến của giống nho Rara Neagră. Vào thời điểm đó, đó là loại nước sốt bí mật đằng sau Negru de Purcari màu đỏ đã giành giải thưởng (nhà máy rượu vẫn sản xuất loại rượu phổ biến này, nhưng bây giờ nó được sản xuất chủ yếu từ Cabernet Sauvignon).

Sau khi hoàn nguyên vào đầu những năm 2000, nhà máy rượu hiện sản xuất một số màu trắng và đỏ được xếp hạng hàng đầu, cũng như cung cấp tám bộ đẹp trai, được thực hiện trong các tầng trang trí và lát gạch, và một nhà hàng tuyệt vời. Tham quan các hầm rượu và xem bộ sưu tập lịch sử của hàng chục ngàn chai.

Château Vartely chiếm một vị trí hẻo lánh gần thành phố Orhei, cách Chişinău khoảng 60km về phía bắc. Ở đây, không chỉ là những người da trắng và da đỏ tốt, mà là chỗ ở ấm cúng tại một trong 12 ngôi nhà gỗ xinh xắn, mỗi phòng đều có khu vực ngủ và ngồi riêng, và sân thượng, cũng như một nhà hàng rất tốt.

Tượng và đài phun nước chào đón du khách đến nhà máy rượu Mileştii Mici. Hình ảnh của Mark Baker / Hành tinh cô đơn

Trở lại thủ đô

Moldova tương đối nhỏ và Chişinău là một cơ sở tự nhiên để khám phá các vùng rượu vang. Tất nhiên, bạn có thể nếm thử rượu vang của đất nước mà không cần rời khỏi thủ đô. Những người hâm mộ thực sự sẽ muốn đến thời điểm họ đến dự lễ kỷ niệm Ngày rượu vang quốc gia được tổ chức tại Chişinău vào cuối tuần đầu tiên vào tháng 10.